El metabolismo puede definirse como el conjunto de procesos químicos y biológicos que se producen en las células de nuestro organismo. Este conjunto de procesos tiene influencia en la tendencia que pueda tener una persona a la hora de ganar peso.
Aquellas personas que tienen un metabolismo rápido quiere decir que los procesos celulares ocurren a gran velocidad, por lo que gastan una gran cantidad de energía. Este tipo de personas no tienen tendencia a engordar.
Sin embargo, aquellos que tienen un metabolismo más lento, gastan menos energía, y por lo tanto tienen tendencia a engordar. Para este tipo de personas es interesante conocer una serie de alimentos que son capaces de acelerar el metabolismo de nuestro organismo.
Alimentos como el café, las alcachofas o las nueces van a acelerar los procesos metabólicos de nuestro organismo y nos van a ayudar a perder peso.
Café y té verde capaz de acelerar el metabolismo
Estos dos alimentos son capaces de acelerar el metabolismo gracias a la gran cantidad de antioxidantes que poseen. No obstante no hay que abusar de su consumo, ya que el cuerpo tiene memoria y si nos pasamos no notaremos sus efectos. 
Alcachofas
Esta verdura tiene una hormona llamada inulina. Esta hormona está directamente implicada en la sensación de saciedad. Al consumir alcachofas vamos a conseguir tener una mayor sensación de saciedad, por lo que comeremos menos.
Además al no tener sensación de hambre nuestro organismo quemará más cantidad de grasas acelerando los procesos químicos y biológicos. 
Jenjibre
Este tubérculo, al igual que el café y el té verde tiene en su composición una gran cantidad de antioxidantes, por lo que va a acelerar el metabolismo.
Además tienen aumenta la sensación de saciedad, por lo que es un gran complemento para aquellos que quieran bajar de peso.
Nueces y pescado azul
Las nueces y el pescado azul son alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados omega 3. Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud y ayudan a reducir los niveles de una hormona denominada leptina.
La reducción de los niveles de leptina contribuye a acelerar los procesos metabólicos del organismo. 
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