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Hay personas que por mucho que coman no engordan ni un gramo, y sin embargo hay otras que a la mínima que comen algo "no saludable" cogen peso enseguida. Esto se debe al metabolismo de cada uno.
Qué es el metabolismo
El metabolismo son el conjunto de reacciones químicas y procesos fisicoquímicos que tienen lugar en las células de nuestro organismo.
El metabolismo consta de dos procesos que dependen el uno del otro:
- Catabolismo: son reacciones químicas en las que se libera energía.
- Anabolismo: son las reacciones químicas que emplean la energía liberada para construir componentes de las células.
Dependiendo de la velocidad a la que se dan estas reacciones en nuestro organismo podemos distinguir el metabolismo lento y el metabolismo rápido.
En un metabolismo rápido, al tener lugar las reacciones químicas a mayor velocidad se necesitará más energía para que se produzcan, y por lo tanto más calorías.
En un metabolismo lento, al ser las reacciones más lentas, se necesitará menos energía y por lo tanto menos calorías.
Es por ello que las personas que tienen un metabolismo rápido tienen mucha menos tendencia a engordar que las que lo tienen lento.
Lo bueno es que podemos "acelerar" nuestro propio metabolismo, y para ello hay una serie de alimentos que nos ayudan a ello.
Jengibre
Además de ser antioxidante aumenta la sensación de saciedad y acelera los procesos metabólicos del organismo.
Peras y manzanas
Estas dos frutas también son capaces de acelerar los procesos metabólicos, y por lo tanto de quemar más grasas.
El té verde y el café
Estos dos alimentos tienen una gran proporción de antioxidantes en su composición, lo cual ayuda a nuestro organismo a acelerar los procesos metabólicos de forma considerable.
Pimientos
Los pimientos tienen la capacidad de acelerar los procesos metabólicos debido a su alto contenido de una sustancia llamada capsaicina. Esta sustancia también es saciante, por lo que ayuda a que se tenga menos hambre entre comidas.
Pescados y nueces
Estos alimentos son muy importantes en este sentido porque tienen un alto contenido en ácidos grasos omega 3.
Estos ácidos grasos reducen los niveles de una hormona llamada leptina, y cuando esto ocurre los procesos metabólicos se aceleran y aumenta el gasto calórico.
Verduras de hoja verde
Este tipo de verduras contienen betacarotenos y otra serie de nutrientes que nos ayudarán a quemar grasa con más velocidad. Son muy recomendables principalmente el brócoli y las espinacas.
Cítricos
Los cítricos, debido a su alto contenido en vitamina C ayudan a eliminar toxinas de nuestro organismo, acelerando también los procesos metabólicos.
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