Los denominados super alimentos son mayormente derivados de las plantas, los productos lacteos también forman parte de los super alimentos. La doctora Despita Hyde Nutricionista de la Universidad de New York afirma "Los super alimentos no pertenecen a un grupo especifico de alimentos" son igual de buenos que cualquier otros alimentos; no obstante, existen productos que poseen de una u otra forma una mayor importancia dentro de la dieta ciclista.
¿Cuales son los super alimentos?
Normalmente los super alimentos contienen antioxidantes, vitaminas y minerales extras que nos ayudan a prevenir las enfermedades del corazón. Las nueces y las semillas poseen altos niveles de minerales y grasas saludables, el control de las proporciones son un tema clave para poder aprovechar al máximo los super alimentos.
#1 Super alimento - Palos de apio crujientes
El apio contiene una gran cantidad de nitrato inorgánico, el nutricionista de rendimiento de la Universidad de Exeter Andy Jones explica como este nitrato se convierte en oxido nítrico en nuestro cuerpo, esta gran molécula está involucrada en los procesos de regulación biológica. Un atleta que consume unos cuantos palos de apio horas antes de una marcha puede elevar sus niveles de nitrato hasta 100g.
#2 Super alimento - Amaranto
El amaranto junto a los frijoles y la chía es uno de los principales alimentos con mucha proteína. Es un alimento que se consume como cereal, también se pueden elaborar granoles, atoles, horchata, galletas y tortillas. Contienen altos niveles de ácido fólico, minerales y vitaminas naturales como A, B, C, B1, B2, B3.
#3 Super alimento - Lentejas mágicas
Los investigadores de la Universidad de Sydney compararon cuatro tipos de patatas cocinadas antes de la carrera, el estudio demostró que los ciclistas que consumen lentejas hervidas con solo agua y patatas logran reducir el tiempo de fatiga, los datos demostraron que antes eran 117 minutos, luego de consumir las lentejas realizaron 97 minutos. Los niveles de glucosa en la sangre fueron al rededor del 20 por ciento más alto en los consumidores de lentejas. Las lentejas tienen altos niveles de proteína necesarios para la dieta ciclista.
#4 Super alimento - Leche con chocolate
La leche con chocolate contiene dos elementos esenciales que son de gran ayuda para el ciclista. Una investigación en la Universidad de Indiana destaco que esta bebida se encuentra en el top para la recuperación muscular. Esta fórmula mágica pretende combinar los hidratos de carbono junto a las proteínas.
#5 Super alimento - Aceite de coco
El aceite de coco proviene de la carne del coco y posee grandes beneficios como aumentar el rendimiento en la bicicleta. Son los famosos triglicéridos de la cadena media, esto tiende a convertirse en cetonas que luego forman una fuente inmediata de energía. Se ha demostrado que el aceite de coco reduce los niveles de lactato sanguíneo y las tasas de esfuerzo percibida entre los ciclistas.
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