La mayoría de las dietas populares durante el entrenamiento aconsejan de restringir el consumo de carbohidratos, como una especia de tendencia en el mercado se ha girado el entrenamiento y la recuperación al escatimar este macro-nutriente esencial.
Conoce las razones porqué debes comer carbohidratos durante el entrenamiento.
Muchos ciclistas tienden a complicar su cuerpo y ralentizar su entrenamiento debido a la falta de este macronutriente, esto no quiere decir que tiene permiso para comer un plato lleno de pasta y unos panecillos; mucho mas allá nos referimos a una forma de comer equilibrada.
Los carbohidratos en el entrenamiento
La glucosa de los carbohidratos es el combustible que utiliza nuestro cerebro para producir energía, esta es la fuente de energía predilecta que utiliza nuestro cuerpo para realizar ejercicios, especialmente si queremos recorrer largas distancias. El especialista en Medicina y Aptitud deportiva de la Universidad de Colorado en Boulder Iñigo Millan afirma "El glucógeno es oro y necesitas carbohidratos para un almacenamiento óptimo de glucógeno" Los carbohidratos son la principal fuente de combustible en nuestro cuerpo, nuestro cuerpo descompone los azúcares y almidones absorbidos en el torrente sanguíneo para obtener mas energia.
Es decir nuestro cuerpo necesita glucosa para realizar cualquier acción, desde una respiración hasta cualquier movimiento.
Los carbohidratos ayudan a quemar grasa
Los carbohidratos no solo proporcionan suficiente combustible para los músculos; si no tienes carbohidratos almacenados en el cuerpo, este comienza a utilizar la proteína (conocida como tejido muscular) esto permite hacer una glucosa derivada de un proceso llamado glucogenesis. En pocas palabras si no administra suficiente carbohidratos durante el entrenamiento, su cuerpo se vera obligado a comerse a si mismo. A menudo se culpa a los carbohidratos de ser el principal factor para aumentar peso, pero la verdad es que estos son cruciales para tener un control de peso saludable.
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Los carbohidratos ayudan a regular la contracción muscular
El glucógeno que contiene la mayoría de los carbohidratos ayuda en grandes medidas a regular la función del calcio muscular, este es sumamente necesario para la contracción de dichos músculos. Esto implica que los niveles de glucógeno y glucosa disminuyen y la producción de energía también en nuestro cuerpo también ocurre. La fibra dietética que contiene algunos carbohidratos ayuda a evitar que el colesterol se acumule en las arteria, estos son los principales factores que inducen a un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Comer alimentos integrales como fruta fresca, vegetales, trigo integral, avena, salvado o quinua le ayuda a proporcionar la fibra valiosa que ayuda a proteger su corazón. Esto es realmente importante durante el desayuno ciclista.
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El papel de las verduras
Es bien conocido que se puede obtener algunos carbohidratos de las verduras, pero estos en realidad no son una buena fuente de carbohidratos. Las verduras son necesarias para alimentar nuestro cuerpo de nutrientes saludables. Sin embargo, algunas verduras no son suficientes para nuestro cuerpo, por ejemplo: "Me comí un plato de brócoli, ya tengo suficiente", en realidad no se da cuenta de que sólo hay 5,8 gramos de brócoli en el organismo.
Para un ciclista es necesario consumir la pasta, el arroz, la quinua, las papas y hasta el pan; esto ayuda en gran medida a cargar las reservas de glucógeno en el hígado y los músculos.
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